超详细！蛋糕店进销存管理系统究竟是如何搭建弄出来的？

一、了解蛋糕店进销存的基本概念

咱们先来说说啥是蛋糕店的进销存。简单来讲，“进”就是采购原材料，像面粉、鸡蛋、奶油这些做蛋糕的东西；“销”就是把做好的蛋糕卖出去；“存”就是店里还剩下多少原材料和成品蛋糕。这三者可是紧密相连的。比如说，蛋糕店老板发现最近草莓蛋糕卖得特别火，这就是“销”的情况。那为了能持续供应草莓蛋糕，就得去采购更多的草莓、奶油等原材料，这就是“进”。店里还得看看库存里还有多少这些原材料，够不够做接下来几天的草莓蛋糕，这就是“存”。如果进销存管理得不好，可能会出现原材料积压浪费，或者蛋糕缺货影响生意的情况。

二、采购环节的管理

确定采购需求

要弄好采购，得先清楚自己需要啥。这就需要参考历史销售数据。比如，一家蛋糕店发现每个周末巧克力蛋糕的销量都比平时多两倍，那在周五采购原材料的时候，就得相应地多采购一些制作巧克力蛋糕的可可粉、巧克力豆等。还可以根据季节和节日来调整采购。像情人节的时候，心形蛋糕的需求肯定会大增，这时候就得提前采购制作心形蛋糕的模具、粉色奶油等特殊材料。

选择供应商

选供应商可不能马虎。要选质量可靠的，不然原材料质量不好，做出来的蛋糕味道和口感都会受影响，顾客就不愿意再来了。价格也得合适。可以多对比几家供应商的价格，比如一家供应商的面粉每袋 50 元，另一家只要 45 元，而且质量相差不大，那肯定选便宜的那家。还要考虑供应商的供货稳定性，别到需要原材料的时候，供应商突然断货了。

采购流程管理

建立一个规范的采购流程很重要。要填写采购申请单，写清楚要采购的原材料名称、数量、规格等信息。然后交给相关负责人审批，审批通过后再向供应商下订单。收到货物后，要进行严格的验收，看看数量对不对，质量好不好。如果发现有问题，要及时和供应商沟通退换。比如说，采购了 10 箱鸡蛋，验收的时候发现有一箱里面有好几个坏蛋，这就得马上联系供应商处理。

三、销售环节的管理

销售数据记录

每卖出一个蛋糕，都要详细记录下来。记录的内容包括蛋糕的名称、销售时间、销售数量、单价、总价等。这些数据能帮助老板了解哪些蛋糕卖得好，哪些卖得不好。比如，通过销售数据发现蓝莓芝士蛋糕每个月的销量都在上升，而抹茶慕斯蛋糕的销量却在下降，那老板就可以考虑多做蓝莓芝士蛋糕，少做抹茶慕斯蛋糕。

促销活动管理

适当搞一些促销活动能提高销量。比如在店庆的时候，可以推出买一送一的活动，吸引更多顾客。还可以在特定的时间段，像下午三点到五点，推出下午茶套餐，包含一个小蛋糕和一杯咖啡，价格比单独购买要优惠。不过在搞促销活动的时候，要注意控制成本，不能让促销活动把利润都吃掉了。

客户关系管理

和顾客搞好关系很重要。可以建立一个顾客信息库，记录顾客的姓名、联系方式、生日等信息。在顾客生日的时候，给他们送一张生日蛋糕的优惠券，让顾客感受到贴心的服务。还可以收集顾客的反馈意见，比如顾客觉得某个蛋糕太甜了，那就可以根据这个意见调整配方，让蛋糕更符合顾客的口味。

四、库存管理

库存盘点

定期进行库存盘点很有必要。可以每周小盘点，每月大盘点。盘点的时候，要把原材料和成品蛋糕的数量都核对清楚。比如说，盘点面粉的时候，要看看仓库里实际有多少袋面粉，和系统里记录的数量是否一致。如果发现有差异，要及时查找原因，可能是记录错误，也可能是有损耗。

库存分类管理

把库存进行分类。像常用的原材料，比如面粉、鸡蛋、糖等，可以多备一些货，但也不能太多，以免过期浪费。而一些不常用的原材料，比如特殊口味的果酱，就要根据销售情况适量备货。对于成品蛋糕，要按照保质期来管理，先把快到期的蛋糕卖出去，避免过期造成损失。

库存预警

设置库存预警线很关键。当某种原材料的库存数量低于预警线的时候，系统能自动提醒老板及时采购。比如，设定面粉的库存预警线是 10 袋，当库存只剩下 8 袋的时候，系统就会发出提醒，这样就能避免因为原材料短缺而影响蛋糕的制作。

五、借助软件进行进销存管理

现在很多蛋糕店都开始用软件来管理进销存了。用软件的好处可多了，它能提高管理效率，减少人工记录的错误。比如说，在采购环节，软件可以自动生成采购订单，还能和供应商的系统对接，实现快速下单。在销售环节，软件能实时记录销售数据，生成各种销售报表，让老板一眼就能看出销售情况。在库存管理方面，软件可以自动更新库存数量，设置库存预警。

这里给大家推荐建米软件，它在蛋糕店进销存管理方面就很实用。建米软件可以根据历史销售数据，智能预测采购需求，帮助老板合理采购原材料，避免积压和缺货。它还能实时监控库存情况，一旦库存低于预警线，就会及时提醒。有了建米软件，蛋糕店的进销存管理会变得更加轻松高效。

以上就是关于蛋糕店进销存怎么弄出来的一些方法和建议，希望能对蛋糕店老板们有所帮助。

常见用户关注的问题：

一、蛋糕店进销存管理需要注意些什么？

我听说开蛋糕店在进销存管理这块事儿还挺多的，我就想知道到底要注意些啥。下面就来详细说说。

采购方面

供应商选择：要选那些食材质量好、价格合理、供货稳定的供应商。比如面粉，要是供应商经常断货，那蛋糕可就做不出来啦。

采购量把控：根据平时的销售情况和节假日等特殊时期，合理安排采购量。像情人节、圣诞节这些时候，订单多，原材料就得提前多备点。

采购成本控制：多对比不同供应商的价格，争取拿到更优惠的采购价，降低成本。

采购合同管理：和供应商签订详细的采购合同，明确交货时间、质量标准等，避免后续出现纠纷。

库存管理方面

库存盘点：定期对库存进行盘点，确保账实相符。可以每周小盘点，每月大盘点。

库存分类：把原材料、成品、半成品等分开存放，方便管理和查找。

库存保质期管理：先使用快到保质期的食材，避免过期浪费。

库存安全：做好防火、防潮、防虫等措施，保证库存食材的质量。

销售方面

销售数据统计：记录每天的销售数量、销售额、销售品种等，分析销售趋势。

客户反馈：收集客户对蛋糕口味、包装等方面的反馈，以便改进。

促销活动管理：合理安排促销活动，提高销售额。比如满减、买一送一等。

销售渠道拓展：除了线下门店销售，还可以通过线上平台，如外卖、电商等增加销售渠道。建米软件可以帮助蛋糕店更好地管理这些销售数据和库存信息，提高管理效率。

二、蛋糕店进销存系统有哪些功能比较实用？

朋友说现在蛋糕店用进销存系统能省不少事儿，我就想知道哪些功能比较实用。下面来看看。

采购管理功能

采购订单生成：根据库存情况和销售预测，自动生成采购订单，方便快捷。

供应商管理：记录供应商的信息，包括联系方式、价格等，便于对比和选择。

采购进度跟踪：可以随时查看采购订单的执行情况，如是否发货、是否到货等。

采购成本核算：统计采购成本，帮助控制成本。

库存管理功能

库存查询：随时查看各种原材料和成品的库存数量。

库存预警：当库存低于设定的安全库存时，系统自动提醒补货。

库存出入库管理：记录每一次的出入库情况，保证库存数据的准确性。

库存盘点功能：方便进行库存盘点，生成盘点报告。

销售管理功能

销售订单管理：处理客户的订单，包括订单录入、修改、删除等。

销售统计分析：分析销售数据，如销售趋势、热门产品等。

客户管理：记录客户信息，方便进行客户关系维护。

销售价格管理：设置不同产品的销售价格，支持价格调整。建米软件就具备这些实用的功能，能让蛋糕店的进销存管理更加轻松。

三、怎样降低蛋糕店进销存的成本？

我想知道开蛋糕店要怎么降低进销存的成本，毕竟成本降下来了，利润才能上去嘛。下面说说方法。

采购成本降低

批量采购：和供应商协商，批量采购原材料，争取更优惠的价格。

寻找新供应商：不断寻找性价比更高的供应商，对比价格和质量。

采购时机把握：关注原材料市场价格波动，在价格低的时候多采购。

减少采购损耗：在运输和验收过程中，注意保护原材料，减少损耗。

库存成本降低

合理控制库存水平：避免库存积压，根据销售情况及时调整库存。

优化库存布局：合理利用仓库空间，降低仓储成本。

减少库存损耗：做好库存管理，防止食材过期、损坏等。

库存周转率提高：加快库存周转，让资金更快回笼。

销售成本降低

精准营销：根据客户需求和销售数据，进行精准营销，提高营销效果，降低营销成本。

优化销售渠道：选择成本低、效率高的销售渠道，如线上平台。

减少销售损耗：在销售过程中，注意包装和运输，减少蛋糕的损坏。

提高销售效率：优化销售流程，提高员工的销售能力。建米软件可以帮助蛋糕店更好地分析成本数据，找到降低成本的关键点。

四、蛋糕店进销存数据不准确怎么办？

假如你发现蛋糕店的进销存数据不准确，那可就麻烦了，我就想知道该怎么解决。下面来看看。

查找数据不准确的原因

人为录入错误：员工在录入采购、销售、库存数据时，可能会出现输入错误。

系统故障：进销存系统可能会出现故障，导致数据丢失或错误。

业务流程不规范：比如出入库没有及时记录，导致数据更新不及时。

盘点不准确：库存盘点时出现漏盘、错盘等情况。

解决数据不准确的方法

加强员工培训：提高员工的数据录入准确性和业务操作规范性。

系统维护和升级：定期对进销存系统进行维护和升级，确保系统稳定运行。

规范业务流程：制定严格的出入库管理制度，及时记录数据。

重新盘点库存：对库存进行全面盘点，纠正不准确的数据。建米软件可以提供数据校验和纠错功能，帮助解决数据不准确的问题。

建立数据监控机制

定期检查数据：每天或每周检查进销存数据，及时发现异常。

数据分析：通过数据分析，找出数据波动的原因。

设置数据预警：当数据出现异常波动时，系统自动预警。

数据备份：定期备份数据，防止数据丢失。