小餐饮老板必看！进销存台账咋登记，免费模板用着靠谱不？

一、小餐饮进销存台账登记的重要性

在小餐饮行业里，登记进销存台账那可是相当重要的。它能帮咱们清楚地了解店里食材和商品的流动情况。比如说，你开了一家小面馆，每天进了多少面条、青菜、肉类，又用掉了多少，这些都记录下来，心里就有一本明账。这样一来，就能合理安排采购，避免食材积压造成浪费，或者因为缺货导致顾客流失。

成本控制方面：通过登记台账，能准确计算出每一笔食材和商品的成本。还是拿小面馆举例，你知道了每斤面条、每把青菜的进价，以及每天的用量，就能算出一碗面的成本。这样在定价的时候就更有依据，保证店铺有合理的利润空间。

税务申报和监管：规范的进销存台账也是税务申报的重要依据。税务部门会根据你的经营情况来核定税收，准确的台账能让申报更准确，避免不必要的税务风险。监管部门检查时，完善的台账也是合规经营的证明。

二、登记前的准备工作

确定登记方式：现在登记台账有两种常见方式，一种是传统的手工登记，另一种是使用电子表格或者专门的软件。手工登记比较适合规模较小、业务简单的小餐饮。比如一家只有几张桌子的小早餐店，每天的进货和销售种类不多，用个本子记录就足够了。而电子表格或者软件则更适合业务量稍大一些的店铺。像一家中型的火锅店，食材种类繁多，每天的进货和销售数据复杂，用电子表格或者软件能提高效率，减少错误。

准备登记工具：如果选择手工登记，需要准备好账本、笔等工具。账本可以选择专门的进销存账本，也可以用普通的笔记本，按照一定的格式进行记录。要是用电子表格，那得安装好 Excel 或者 WPS 表格等软件。如果使用专门的软件，就需要先下载安装，并且进行简单的设置。

制定分类标准：要对食材和商品进行分类。一般可以分为主食类、副食类、调料类、酒水饮料类等。以一家烧烤店为例，主食类可以包括馒头、烧饼等；副食类有各种肉类、蔬菜；调料类就是孜然、辣椒面等；酒水饮料类就是啤酒、可乐等。分类清晰了，登记和查询都会更方便。

三、进货登记

记录进货信息：每次进货时，要详细记录进货的日期、供应商、商品名称、数量、单价和金额。比如，一家小餐馆在 5 月 10 号从某蔬菜供应商那里进了 20 斤白菜，单价是 2 元/斤，金额就是 40 元。在账本或者电子表格里，就要把这些信息一一记录清楚。

保存进货凭证：进货的发票、收据等凭证要妥善保存。这些凭证是登记台账的依据，也是日后查询和核对的重要资料。万一和供应商发生纠纷，或者税务部门检查，这些凭证都能派上用场。

及时更新库存：每登记一笔进货，就要及时更新库存数量。还是上面那家小餐馆，原本白菜库存是 10 斤，进了 20 斤后，库存就变成了 30 斤。这样能保证库存数据的准确性。

四、销售登记

记录销售信息：销售登记要记录销售的日期、顾客信息（如果有必要）、商品名称、数量、单价和金额。比如，一家奶茶店在 5 月 11 号卖给一位顾客 3 杯奶茶，每杯单价是 10 元，金额就是 30 元。同样，要把这些信息准确记录下来。

统计销售数据：可以按天、周、月等时间段统计销售数据。通过统计，能了解哪些商品销售得好，哪些销售得不好。比如，一家小蛋糕店统计后发现，巧克力蛋糕每周的销量都很高，而抹茶蛋糕销量较低，就可以根据这个情况调整进货和制作计划。

与库存核对：销售登记后，要和库存进行核对。看看销售的数量和库存减少的数量是否一致。如果不一致，要及时查找原因，可能是登记错误，也可能是有商品损耗等情况。

五、库存盘点与调整

定期进行库存盘点：一般可以每周或者每月进行一次库存盘点。盘点就是实际清点店里的食材和商品数量，然后和台账上的库存数量进行对比。比如，一家小超市每月底进行库存盘点，发现实际的方便面数量比台账上少了 10 包，这就需要进一步查找原因。

查找差异原因：如果盘点发现库存数量和台账记录不一致，要查找原因。可能是进货或者销售登记错误，也可能是商品有损耗、被盗等情况。比如，一家水果店发现苹果的实际库存比台账少，可能是有部分苹果腐烂了，这就属于商品损耗。

调整台账记录：根据盘点结果和查找出的原因，对台账记录进行调整。如果是登记错误，就修改错误的记录；如果是商品损耗，要在台账上记录损耗的数量和金额。

六、使用软件辅助登记

其实，现在有不少专门的软件可以帮助小餐饮登记进销存台账。比如建米软件，它能让登记工作变得更轻松。建米软件可以自动计算进货和销售的金额，还能实时更新库存数量，避免手动计算和登记带来的错误。而且，它可以生成各种统计报表，让你更直观地了解店铺的经营情况。举个例子，一家中型的餐厅使用建米软件后，原本需要花费半天时间来统计一周的销售数据，现在只需要几分钟就能完成，大大提高了工作效率。

以上就是小餐饮进销存台账登记的一些方法和要点，希望能对小餐饮经营者有所帮助。

常见用户关注的问题：

一、小餐饮进销存台账必须要登记吗？

我听说很多小餐饮老板都在纠结这个问题，就想知道小餐饮进销存台账是不是必须要登记呢。其实啊，这是个挺关键的事儿。

法律法规要求方面：

从法律法规角度来说，很多地方都有相关规定，要求小餐饮进行进销存台账登记。这是为了保证食品安全可追溯，要是出了问题，能通过台账查到源头。

经营管理需要方面：

对于小餐饮自身经营管理，登记台账能清楚知道食材的进货量、销售量和库存量。这样就不会出现食材积压浪费或者缺货的情况，对成本控制很有帮助。

应对检查方面：

相关部门会对小餐饮进行检查，登记了规范的进销存台账，能顺利通过检查，避免不必要的麻烦和处罚。

提升信誉方面：

如果小餐饮能做好进销存台账登记，向顾客展示规范的管理，能提升顾客对店铺的信任度，吸引更多的顾客。建米软件可以帮助小餐饮更方便地进行进销存台账登记，提升管理效率。

二、小餐饮进销存台账登记有什么好处？

朋友说小餐饮做好进销存台账登记好处多多，我就想知道具体有啥好处呢。下面就来详细说说。

成本控制方面：

通过登记台账，可以清楚看到每种食材的进货价格和使用量，能合理控制采购成本。比如发现某种食材用量减少，就可以减少进货量，避免浪费。

库存管理方面：

能实时掌握库存情况，知道哪些食材快用完了，及时补货。也能避免食材过期浪费，保证食材的新鲜度。

数据分析方面：

根据台账数据，可以分析出哪些菜品受欢迎，哪些食材销量大。这样就能调整菜品结构，推出更符合顾客口味的菜品。

财务管理方面：

清晰的进销存台账有助于准确核算成本和利润，方便进行财务管理。建米软件在这方面能提供很好的支持，帮助小餐饮更好地进行数据分析和财务管理。

三、小餐饮进销存台账登记有哪些方法？

假如你是小餐饮老板，肯定想知道有哪些方法可以登记进销存台账。下面就来介绍几种常见的方法。

手工登记方法：

这是最传统的方法，准备好账本，每次进货、销售和盘点都手动记录下来。优点是简单直接，成本低。但缺点是容易出错，查找和统计数据不方便。

电子表格登记方法：

使用 Excel 等电子表格软件进行登记。可以设置公式自动计算，数据查找和统计相对方便。但需要一定的电脑操作技能，而且数据安全性相对较低。

专业软件登记方法：

现在有很多专门的进销存管理软件，建米软件就是其中之一。它功能强大，能实现进货、销售、库存的实时管理，还能生成各种报表。操作简单，数据安全性高。

小程序登记方法：

一些小程序也可以进行进销存台账登记，使用方便，在手机上就能操作。但功能可能相对有限。

四、小餐饮进销存台账登记要注意什么？

朋友推荐说小餐饮登记进销存台账要注意一些事项，下面就来详细说说需要注意的地方。

数据准确性方面：

登记的数据一定要准确，包括进货数量、价格，销售数量等。不准确的数据会影响成本核算和库存管理。

及时性方面：

每次进货、销售都要及时登记，不能拖延。不然容易忘记，导致数据缺失或不准确。

完整性方面：

台账要包含完整的信息，比如进货日期、供应商信息、销售对象等。这样才能保证台账的可追溯性。

保存期限方面：

要按照相关规定保存好进销存台账，一般保存期限都有要求。建米软件可以帮助小餐饮更好地保存和管理台账数据，保证数据的完整性和安全性。