超详细！手把手教你制作实用的烘焙进销存表格

一、为啥要做烘焙进销存表格

在烘焙行业，每天都会有大量的原材料进货、烘焙产品制作和销售。假如你开了一家烘焙店，早上采购了面粉、鸡蛋、黄油等原材料，接着用这些材料制作出面包、蛋糕等产品，然后再把它们卖出去。要是没有一个清晰的记录，你根本不知道自己进了多少货，用了多少，还剩多少，也不清楚每天卖了多少产品，赚了多少钱。

记录原材料情况：通过进销存表格，可以清楚地看到每种原材料的进货时间、数量、价格等信息。比如，你进了10袋面粉，每袋50元，在表格里一查就知道这笔采购花了多少钱。

掌握产品销售动态：能统计出不同烘焙产品的销售数量和销售额。举个例子，周末的时候，你的芝士蛋糕卖得特别好，通过表格就能直观地看到它的销量增长情况。

进行成本和利润核算：知道了原材料成本和产品销售额，就能算出利润。比如你做一个蛋糕，原材料成本是20元，卖50元，那这个蛋糕的利润就是30元。

二、做表格前要准备啥

在开始制作烘焙进销存表格之前，得先把一些基础工作做好。

收集数据：要把店里现有的原材料和产品信息都收集起来。比如，数一数仓库里有多少种原材料，每种还剩多少；店里有哪些烘焙产品，库存数量是多少。

确定表格项目：一般来说，表格需要包含进货、销售和库存这几个方面的信息。进货部分要记录进货日期、供应商、原材料名称、数量、单价等；销售部分要记录销售日期、客户、产品名称、数量、单价等；库存部分要记录原材料和产品的当前数量。

选择工具：可以使用Excel或者WPS表格等软件来制作表格。这些软件操作简单，功能也很强大，能满足我们的需求。

三、动手制作进货表格

进货表格主要是记录每次采购原材料的详细信息。

表头设计：第一行设置表头，包括“进货日期”“供应商”“原材料名称”“数量”“单价”“金额”等项目。比如，“进货日期”能让你知道是什么时候进的货，“供应商”可以方便你后续和供应商沟通。

数据录入：每次进货后，及时把相关信息录入表格。比如，3月10日从A供应商那里进了20斤白糖，单价是5元/斤，那就在“进货日期”栏填3月10日，“供应商”栏填A供应商，“原材料名称”栏填白糖，“数量”栏填20，“单价”栏填5，“金额”栏会自动计算出是100元（数量×单价）。

数据更新：如果有退货或者补货的情况，要及时更新表格数据。比如，发现进的鸡蛋有几个坏了，退了5个，那就要在表格里相应地减少鸡蛋的数量。

四、制作销售表格

销售表格用于记录烘焙产品的销售情况。

表头设置：设置“销售日期”“客户”“产品名称”“数量”“单价”“金额”等表头。“销售日期”能反映出销售的时间分布，“客户”信息有助于你了解客户群体。

销售记录：每卖出一个产品，就把相关信息填入表格。比如，3月11日卖给张女士一个生日蛋糕，单价是200元，就在“销售日期”栏填3月11日，“客户”栏填张女士，“产品名称”栏填生日蛋糕，“数量”栏填1，“单价”栏填200，“金额”栏就是200元。

销售分析：定期对销售表格进行分析，看看哪些产品卖得好，哪些卖得不好。比如，发现巧克力面包销量一直很高，那就可以多制作一些；而抹茶蛋糕销量不佳，就可以考虑调整配方或者营销策略。

五、搞定库存表格

库存表格能让你随时了解原材料和产品的库存数量。

初始库存录入：在开始使用表格时，先把现有的原材料和产品数量录入表格。比如，仓库里有10袋面粉、5个面包，就分别在对应的“库存数量”栏填10和5。

库存更新：根据进货和销售情况及时更新库存数量。进货时，库存数量增加；销售时，库存数量减少。比如，进了5袋面粉，那面粉的库存数量就从10袋变成15袋；卖出3个面包，面包的库存数量就从5个变成2个。

库存预警：可以设置一个库存预警值，当某种原材料或产品的库存数量低于预警值时，提醒你及时补货。比如，设置面粉的库存预警值是5袋，当面粉库存数量降到5袋以下时，就会收到提醒。

六、让表格更智能

为了提高工作效率，我们可以利用软件的一些功能让表格更智能。

公式运用：在Excel或WPS表格中，可以使用公式来自动计算金额、库存数量等。比如，在进货表格的“金额”栏输入“=数量×单价”，表格就会自动计算出进货金额。

数据透视表：通过数据透视表，可以快速对数据进行汇总和分析。比如，你想知道某个月每种原材料的进货总金额，就可以用数据透视表来实现。

图表制作：把数据以图表的形式展示出来，会更加直观。比如，用柱状图展示不同产品的销售数量，用折线图展示库存数量的变化趋势。

七、建米软件来帮忙

其实，要是觉得手动制作和管理进销存表格比较麻烦，也可以试试建米软件。它能帮助你更轻松地管理烘焙进销存。比如，它可以自动同步进货和销售数据，实时更新库存信息，不用你手动一个一个去改。而且，它还能生成各种详细的报表，让你对店铺的经营情况一目了然。有了建米软件，你就能把更多的时间和精力放在烘焙产品的制作和店铺的经营上啦。

以上就是关于烘焙进销存表格怎么做的一些介绍，希望能对你有所帮助，让你的烘焙生意越做越好。

常见用户关注的问题：

一、烘焙进销存表格里要记录哪些东西啊？

我听说很多做烘焙的朋友都在头疼这个问题，就是不知道进销存表格里该记些啥。其实啊，这表格就像是烘焙店的一本“账本”，把该记的记好了，店里的生意情况就能一目了然啦。

进货方面：

1. 原材料名称：像面粉、黄油、糖这些常用的原材料，都得详细记录它们的名字，这样才不会搞混。

2. 进货数量：每次进了多少面粉、多少黄油，都要准确记下来，方便后续计算成本和库存。

3. 进货日期：知道什么时候进的货，就能清楚原材料的新鲜度，避免用过期材料做烘焙。

4. 供应商信息：哪家供应商提供的原材料，质量怎么样，价格合不合适，这些信息都能帮助我们以后选择更好的供应商。

销售方面：

1. 产品名称：蛋糕、面包、小饼干等等，不同的烘焙产品都要分别记录。

2. 销售数量：卖出去多少蛋糕、多少面包，能让我们了解哪些产品受欢迎。

3. 销售日期：看看哪天卖得好，哪天卖得差，分析原因，调整营销策略。

4. 客户信息：如果有老客户经常光顾，记录他们的信息，还能做一些针对性的营销活动。

库存方面：

1. 当前库存数量：实时掌握原材料和产品的库存，避免缺货或者积压。

2. 库存位置：东西放在仓库的哪个位置，方便快速找到。

3. 最低库存预警：设定一个最低库存值，当库存低于这个值时，就提醒我们该进货了。

4. 库存盘点日期：定期盘点库存，保证表格数据和实际库存一致。建米软件在处理这些数据记录和管理方面就挺不错的，能让我们的进销存表格管理更轻松。

二、怎么让烘焙进销存表格更清楚明了呢？

朋友说做出来的进销存表格自己都看得头晕，更别说给别人看了。我就想知道，怎么才能让表格清楚明了呢？其实啊，只要掌握一些小技巧，表格就能变得简洁又易懂。

格式设计方面：

1. 合理分区：把进货、销售、库存这几块内容分开，用不同的颜色或者线条隔开，这样一眼就能看出不同的部分。

2. 统一字体和字号：不要用太花哨的字体，统一一种字体，字号大小也要合适，让人看着舒服。

3. 添加表头和表尾：表头写清楚表格的名称和各个列的标题，表尾可以加上一些备注或者统计信息。

4. 使用合适的对齐方式：数字可以右对齐，文字左对齐，这样看起来更整齐。

数据录入方面：

1. 保持数据准确：录入数据的时候要仔细，避免输错数字或者名称。

2. 及时更新数据：有进货、销售的情况，要马上更新表格，保证数据的及时性。

3. 简化数据：如果数据有小数，可以根据实际情况保留合适的位数，不要太精确。

4. 使用数据验证：设置一些数据验证规则，比如进货数量不能是负数，这样能避免错误数据的录入。建米软件可以帮助我们规范数据录入，让表格数据更准确。

图表展示方面：

1. 制作图表：根据表格数据制作一些简单的图表，像柱状图、折线图，能更直观地看出数据的变化趋势。

2. 选择合适的图表类型：不同的数据适合不同的图表，比如比较不同产品的销售数量用柱状图，看库存的变化用折线图。

3. 添加图表标题和标签：让别人一看图表就知道是什么意思。

4. 定期更新图表：随着数据的变化，及时更新图表，保证图表的准确性。

三、烘焙进销存表格能帮我们发现啥问题呢？

我想知道烘焙进销存表格除了记录数据，还能帮我们发现啥问题。其实啊，这表格就像一个“小侦探”，能帮我们找出店里生意中的一些小毛病。

成本控制方面：

1. 原材料成本过高：通过表格对比不同供应商的进货价格，如果发现某一种原材料成本一直很高，就可以考虑换供应商。

2. 浪费现象：如果库存里有很多原材料过期了，或者产品卖不出去积压了，那就说明可能存在浪费问题，要调整进货和生产计划。

3. 销售成本不合理：看看销售费用和销售额的比例，如果销售成本太高，就要想想是不是营销方式有问题。

4. 成本波动异常：突然某段时间成本大幅上升，要从表格里分析是原材料价格上涨，还是其他原因。建米软件能对这些成本数据进行分析，帮助我们快速发现问题。

销售情况方面：

1. 产品销售不均衡：有些产品卖得很好，有些却无人问津，根据表格数据调整产品种类和生产数量。

2. 销售旺季和淡季：通过分析不同时间段的销售数据，找出旺季和淡季，提前做好库存和营销准备。

3. 客户购买偏好变化：看看客户购买的产品种类有没有变化，及时调整产品策略。

4. 销售渠道效果：不同的销售渠道，比如线上、线下，销售情况怎么样，评估哪个渠道更有效。

库存管理方面：

1. 库存积压：如果某种原材料或者产品库存一直很高，就要考虑减少进货或者加大促销力度。

2. 缺货情况：经常出现缺货现象，说明库存管理有问题，要调整最低库存预警值。

3. 库存周转率低：库存周转慢，资金就会被占用，要想办法提高库存周转率。

4. 库存损耗：看看库存损耗的情况，分析是保存不当还是其他原因造成的。

四、有没有简单的方法做烘焙进销存表格呀？

假如你是个烘焙店老板，又不太懂复杂的表格制作，肯定想找个简单的方法。其实啊，现在有不少简单的办法能做出实用的进销存表格。

使用模板方面：

1. 网上搜索模板：在网上能找到很多免费的烘焙进销存表格模板，下载下来稍微修改一下就能用。

2. 参考同行模板：问问同行朋友，看看他们用的表格模板，借鉴一下。

3. 软件自带模板：像建米软件就有很多适合烘焙行业的进销存表格模板，直接套用就行。

4. 根据需求定制模板：如果现有的模板都不合适，可以根据自己的需求定制一个。

借助工具方面：

1. 电子表格软件：Excel、WPS表格这些软件都很常用，功能也强大，能满足基本的表格制作需求。

2. 专门的进销存软件：建米软件就是专门做进销存管理的，能自动生成表格，还能进行数据分析。

3. 手机应用：有些手机应用也能做简单的进销存表格，方便随时随地记录数据。

4. 云存储工具：把表格存到云盘里，方便多人共享和查看。

学习技巧方面：

1. 看教程视频：在网上找一些表格制作的教程视频，跟着学很容易上手。

2. 参加培训课程：如果有条件，可以参加一些线下的培训课程，系统地学习表格制作。

3. 请教专业人士：问问懂表格制作的朋友或者专业人士，他们能给我们一些实用的建议。

4. 自己多实践：多做几次表格，慢慢就熟练了。