蛋糕进销存表格怎么填

一、蛋糕进销存表格的重要性

在蛋糕店的日常经营中，进销存表格可是起着大作用呢。简单来说，它就像是蛋糕店的一本“账本”，能清楚地记录蛋糕从原材料采购到成品销售的整个过程。

了解经营状况：通过填写进销存表格，店主可以直观地看到每天进了多少原材料，做了多少蛋糕，又卖出去了多少。比如，你可以知道这个月草莓蛋糕的销量好不好，需不需要调整进货量或者改进口味。

控制成本：它能帮助我们清楚地了解原材料的使用情况和成本支出。如果发现某个月奶油的成本突然增加了，就可以通过表格查找原因，是不是进货价格变高了，或者是制作过程中浪费太多了。

规划采购：根据表格里的销售数据，我们可以合理地规划原材料的采购。要是巧克力蛋糕一直很畅销，那下次采购巧克力的时候就可以多进一些，避免出现缺货的情况。

二、蛋糕进销存表格的基本结构

一般来说，蛋糕进销存表格主要包含以下几个部分。

表头信息：这部分就像是表格的“身份证”，要填写清楚表格的名称、日期范围、店铺名称等信息。比如，你可以写“XX蛋糕店2024年10月进销存表格”。

商品信息：这里要详细记录蛋糕的名称、规格、口味等。像“8寸巧克力慕斯蛋糕”“6寸抹茶千层蛋糕”，都要准确地写在表格里。

进货信息：包括进货日期、供应商、进货数量、进货单价、进货金额等。比如，10月5日从XX供应商进了100个蛋糕胚，每个进价5元，那进货金额就是500元。

销售信息：有销售日期、客户、销售数量、销售单价、销售金额等。假设10月10日卖给客户A一个8寸巧克力蛋糕，售价150元，这些信息都要在表格里体现出来。

库存信息：记录每个商品的期初库存、本期进货、本期销售和期末库存。期初库存就是这个月刚开始的时候有多少蛋糕，期末库存就是这个月结束后还剩下多少。

三、填写进货信息

填写进货信息的时候，要确保每一个细节都准确无误。

进货日期：就是你实际收到原材料或者蛋糕成品的日期。比如，你在11月3日收到了一批水果，那进货日期就填11月3日。

供应商：写清楚给你供货的商家名称。如果是长期合作的供应商，最好把联系方式也记录下来，方便以后沟通。

进货数量：要按照实际收到的数量填写。如果是按重量进货的，比如面粉，要准确记录多少千克；如果是按个数进货的，像鸡蛋，就记录多少个。

进货单价：就是每个商品的进货价格。有时候供应商可能会根据进货量给一些优惠，所以要填写实际的单价。

进货金额：这个很简单，就是进货数量乘以进货单价。比如进了20千克白糖，单价是5元/千克，那进货金额就是100元。

值得注意的是，在填写进货信息的时候，最好把进货的发票或者收据保存好，方便以后核对。如果在填写过程中遇到问题，比如供应商提供的价格和之前谈的不一样，要及时和供应商沟通解决。这里，如果你觉得手动记录进货信息比较麻烦，可以试试建米软件，它可以帮助你快速准确地记录进货信息，还能自动计算进货金额，提高工作效率。

四、填写销售信息

销售信息的填写也很关键，它能反映出蛋糕店的销售情况。

销售日期：就是蛋糕实际卖出去的日期。比如，12月15日卖出去一个生日蛋糕，销售日期就填12月15日。

客户：如果是散客，可以简单记录一下；如果是大客户或者有会员信息，要详细记录客户的姓名、联系方式等。这样方便以后做客户回访和营销活动。

销售数量：按照实际卖出的蛋糕数量填写。如果是搭配销售，比如一个蛋糕搭配一盒小蛋糕，要分别记录清楚。

销售单价：就是每个蛋糕的售价。有时候可能会有促销活动，所以要填写实际的销售单价。

销售金额：同样是销售数量乘以销售单价。比如卖出去3个6寸芝士蛋糕，每个售价80元，销售金额就是240元。

在填写销售信息的时候，要注意及时记录，避免遗漏。如果遇到客户退货的情况，要在表格里做好记录，并且调整相应的库存数量。

五、填写库存信息

库存信息能让我们随时了解蛋糕店的库存情况，避免出现缺货或者积压的问题。

期初库存：就是这个月刚开始的时候每个商品的库存数量。这个数据可以从上一个月的期末库存数据中获取。

本期进货：把这个月所有的进货数量加起来，就是本期进货的总数。

本期销售：统计这个月所有的销售数量，得到本期销售的总数。

期末库存：期末库存 = 期初库存 + 本期进货 - 本期销售。比如，期初有20个蛋糕胚，本期进了50个，本期销售了40个，那期末库存就是30个。

定期盘点库存是很有必要的，这样可以确保表格里的库存信息和实际库存一致。如果发现库存数量和表格记录不一致，要及时查找原因，可能是记录错误，也可能是出现了损耗。

六、常见问题及解决方法

在填写蛋糕进销存表格的过程中，可能会遇到一些问题，下面给大家介绍一些常见问题及解决方法。

数据错误：有时候可能会因为粗心大意，把进货数量或者销售数量写错了。这时候要及时发现并更正错误。可以定期核对数据，比如每个月月底对表格进行一次全面的检查。

库存不符：前面提到过，可能会出现表格里的库存数量和实际库存不一致的情况。这时候要仔细查找原因，看看是不是有未记录的进货或者销售，或者是蛋糕出现了损坏、过期等情况。

格式混乱：如果表格的格式不规范，可能会影响数据的查看和分析。可以统一表格的格式，比如字体、字号、对齐方式等，让表格看起来更加清晰明了。

以上就是关于蛋糕进销存表格怎么填的一些介绍，希望能帮助到蛋糕店的老板们。通过认真填写进销存表格，能更好地管理蛋糕店的经营，让生意越做越好。

常见用户关注的问题：

一、蛋糕进销存表格里进货数量咋填啊？

我就想知道，好多人在填蛋糕进销存表格的时候，都对进货数量这一栏犯难。其实啊，填这个也不难。

看采购单：每次采购原材料或者成品蛋糕，都会有采购单，上面清楚写着采购的数量，直接按照采购单上的数字填就行啦。比如说采购了 50 个鸡蛋，那就填 50。

考虑赠品：有时候供应商会给一些赠品，这些赠品也得算到进货数量里。要是买面粉送了一小袋，这袋面粉的数量也要加上去。

按单位统一：要注意单位统一哦。如果表格里要求填的单位是千克，而采购单上是克，那就得换算一下再填。像买了 2000 克黄油，换算成千克就是 2 千克。

记录批次：不同批次的进货最好分开记录，这样方便后续查看和管理。比如第一批进了 30 个蛋糕胚，第二批进了 20 个，就分别记录。建米软件在记录这些信息的时候就很方便，能清晰地分类和管理不同批次的进货。

及时更新：每次进货后要及时更新表格，不然时间长了容易忘记，数据就不准确啦。

二、蛋糕进销存表格里销售数量咋统计呀？

朋友说填蛋糕进销存表格里的销售数量可愁人了。其实掌握方法就简单啦。

看销售小票：每卖出去一个蛋糕或者相关产品，都会有销售小票，上面有销售的数量，照着填就行。比如一张小票上显示卖了 2 个生日蛋糕，那就填 2。

线上线下分开：现在很多蛋糕店有线上和线下两种销售渠道，最好分开统计。线上卖了 10 个小蛋糕，线下卖了 8 个，就分别记录。

考虑退货：如果有顾客退货，要从销售数量里减去退货的数量。比如卖了 15 个蛋糕，退了 2 个，实际销售数量就是 13 个。

统计时间段：要确定好统计的时间段，是一天、一周还是一个月。不同时间段的销售数量统计出来能帮助分析销售情况。建米软件可以设置不同的统计时间段，方便快捷地统计销售数量。

核对库存：定期核对库存，看看销售数量和库存减少的数量是否一致，保证数据的准确性。

促销活动特殊处理：在促销活动期间，销售数量可能会有变化，要单独记录和分析，看看活动对销售的影响。

三、蛋糕进销存表格里库存咋核算才准呢？

我听说好多人在核算蛋糕进销存表格里的库存时都不太确定方法。其实核算准库存很重要。

实地盘点：定期进行实地盘点，把仓库里实际有的原材料和成品蛋糕数量数清楚。比如数一下还有多少瓶奶油。

用公式计算：库存数量 = 进货数量 - 销售数量 - 损耗数量。知道进货和销售数量后，再考虑损耗，就能算出准确库存。

记录损耗：在制作蛋糕过程中会有一些损耗，像原材料过期、制作失败等，要把这些损耗记录下来。比如有 5 个鸡蛋过期了，就要从库存里减去 5。

考虑预订：如果有顾客预订了蛋糕，虽然还没拿走，但这部分要从库存里预留出来。比如预订了 3 个蛋糕，库存就要相应减少。建米软件能自动根据进货、销售和损耗数据核算库存，很方便。

分类核算：把原材料和成品蛋糕分开核算，这样能更清晰地了解不同类别的库存情况。

定期复查：定期复查库存核算结果，看看是否有错误或者遗漏，保证数据准确。

四、蛋糕进销存表格填错了咋修改呀？

朋友推荐说要是蛋糕进销存表格填错了也别慌，有办法修改。

发现错误及时：一旦发现填错了，要马上处理，不然时间长了会影响后续的数据统计和分析。

标记错误：在错误的地方用明显的标记标注出来，比如画个圈或者用不同颜色的笔。

说明原因：在旁边注明错误的原因，是看错数字了还是计算错误。

正确修改：用正确的数据覆盖错误的数据，要保证修改后的数据准确无误。建米软件支持对填错的数据进行修改，而且会保留修改记录。

审核确认：修改后最好让其他人审核一下，确保修改正确。

备份数据：修改前先备份一下数据，以防修改过程中出现意外，数据丢失。

总结经验：分析填错的原因，总结经验，避免以后再犯同样的错误。