超市散装货库存怎么管理？用这方法节省多少成本？

超市里的散装货种类繁多，像散装糖果、饼干、坚果、五谷杂粮等等，这些商品的库存管理可是个大学问。管理得好，能保证商品供应充足，减少损耗，提高利润；要是管理不好，就容易出现缺货断货或者积压过期的情况，给超市带来损失。下面就来详细说说超市散装货库存该怎么管理。

一、库存分类管理

对超市的散装货进行分类管理是很有必要的。可以按照商品的性质、销售速度和重要程度来划分。

按商品性质分类：比如把食品类的散装货分为零食、主食、调味品等。像散装的薯片、果脯属于零食类；大米、面粉属于主食类；盐、糖、八角等属于调味品。不同性质的商品，储存条件和保质期都不一样。比如零食类通常要放在干燥、阴凉的地方，避免受潮变质；而大米、面粉等主食要注意防虫、防潮。

按销售速度分类：可以分为畅销品、平销品和滞销品。畅销品就是那些顾客经常购买、销量很大的商品，像散装的瓜子、花生等；平销品的销量比较稳定，但没有畅销品那么高；滞销品则是销售缓慢，可能是因为口味、价格或者季节等原因。对于畅销品，要保证充足的库存，避免缺货；平销品可以根据销售数据，合理安排库存；滞销品则要及时采取促销措施，减少库存积压。

按重要程度分类：有些商品虽然销量不是特别大，但却是超市的特色商品或者是顾客点名要的商品，这些商品就属于重要商品。比如一些进口的散装零食，虽然价格较高，销量相对较少，但能吸引一部分特定的顾客，所以也要保证一定的库存。

二、库存盘点

定期对散装货库存进行盘点是掌握库存数量和质量的重要手段。

确定盘点周期：可以根据超市的规模和商品的特点来确定盘点周期。一般来说，小型超市可以每周或者每两周进行一次小盘点，每月进行一次全面盘点；大型超市可以每两周进行一次小盘点，每季度进行一次全面盘点。小盘点主要是对畅销品和易损耗品进行检查；全面盘点则要对所有的散装货进行清点。

盘点方法：可以采用实地盘点法，就是工作人员亲自到货架和仓库，对商品进行逐一清点。在盘点过程中，要注意检查商品的保质期、质量和数量。对于临近保质期的商品，要及时做好标记，以便后续处理。比如发现某款散装饼干还有一个月就过期了，就要及时采取促销措施，避免过期造成损失。

盘点记录：要做好详细的盘点记录，包括商品的名称、规格、数量、保质期等信息。可以使用电子表格或者专门的库存管理软件来记录。通过盘点记录，可以对比实际库存和系统库存的差异，找出差异的原因，比如是否存在漏记、错记或者商品丢失等情况。

三、库存补货管理

合理的补货能保证超市的商品供应，避免缺货断货。

设定补货点：根据商品的销售速度和补货周期，为每种散装货设定一个补货点。当库存数量降到补货点时，就要及时补货。比如某款散装糖果平均每天销售 10 公斤，补货周期是 3 天，那么补货点可以设定为 30 公斤。当库存低于 30 公斤时，就要安排补货。

选择供应商：要选择可靠的供应商，确保商品的质量和供应的稳定性。可以和多个供应商建立合作关系，避免因为单一供应商出现问题而导致缺货。比如和两家不同的供应商合作供应散装大米，这样即使一家供应商出现供货延迟的情况，另一家供应商也能保证超市的大米供应。

补货方式：可以采用定期补货和定量补货相结合的方式。定期补货就是按照固定的时间间隔进行补货，比如每周一补货；定量补货就是当库存数量达到补货点时进行补货。对于畅销品，可以采用定量补货的方式，保证库存的稳定；对于平销品和滞销品，可以采用定期补货的方式，避免库存积压。

四、库存损耗控制

超市的散装货在储存和销售过程中会出现一些损耗，控制好损耗能提高超市的利润。

防止变质损耗：要注意商品的储存条件，比如温度、湿度等。对于一些易受潮、易变质的商品，要放在干燥、通风的地方。像散装的红枣，如果储存环境潮湿，就容易发霉变质。要定期检查商品的保质期，及时处理临近保质期的商品。

防止偷盗损耗：可以在超市安装监控设备，加强对员工和顾客的管理。对于一些贵重的散装货，比如进口的巧克力、高档的坚果等，可以放在有锁的柜子里，只有工作人员才能拿取。

防止操作损耗：工作人员在搬运、称重、包装等操作过程中，要注意规范操作，避免商品的损坏和丢失。比如在称重时，要保证秤的准确性，避免多称或者少称；在包装时，要选择合适的包装材料，避免商品在运输和销售过程中受到损坏。

五、利用软件辅助管理

在现代超市管理中，利用专业的软件可以大大提高库存管理的效率。比如建米软件，它可以实时记录散装货的库存数量、销售情况和补货信息。通过建米软件，超市管理人员可以随时查看库存数据，了解商品的销售趋势，及时做出补货和促销决策。而且建米软件操作简单，功能贴合超市行业需求，能有效解决库存管理中数据同步麻烦、操作复杂等问题，让超市的库存管理更加轻松高效。

以上就是超市散装货库存管理的一些方法和要点，希望能对超市经营者有所帮助，让超市的库存管理更加科学、合理。

常见用户关注的问题：

一、超市散装货库存管理有啥好方法？

我听说超市散装货库存管理可是个挺麻烦的事儿呢，好多超市老板都在找好方法。那到底有啥好办法来管理这些散装货的库存呢？下面咱就来唠唠。

1. 分类存放

把散装货按照品类、保质期等进行分类，比如零食放一起，干货放一起。这样找起来方便，盘点的时候也清晰，能避免货物混乱导致的库存不准确。

2. 先进先出

先到的货先卖出去，这能保证货物不会过期。在摆放的时候，把先到的货放在容易拿到的地方，员工补货的时候也按照这个原则，就能减少过期损失。

3. 定期盘点

不能一直不盘点库存，得定期去盘一盘。可以一周或者一个月盘一次，看看实际库存和系统里的数量对不对得上。要是有差异，赶紧找找原因，是卖多了没及时记录，还是有货物损坏了。

4. 合理补货

根据销售数据来补货，别补太多，也别补太少。要是补多了，占地方还容易过期；补少了，又会影响销售。建米软件就能根据销售数据给出合理的补货建议，帮助超市更好地管理库存。

5. 库存预警

设置一个库存预警线，当某种散装货的库存低于这个线的时候，就提醒补货。这样能避免缺货情况的发生，保证超市的正常销售。

二、超市散装货库存管理容易出现啥问题？

朋友说超市散装货库存管理老是会出些问题，我就想知道到底容易出现啥问题呢。下面就来分析分析。

1. 库存数据不准确

有时候员工在销售或者补货的时候，没有及时准确地记录库存数量，就会导致系统里的库存数据和实际库存不一样。这样在补货的时候就容易出错，要么补多了，要么补少了。

2. 货物过期

散装货的保质期一般都有一定限制，如果没有做好先进先出的管理，先到的货没卖出去，后到的货又堆上去了，就容易导致货物过期，造成损失。

3. 库存积压

要是对销售情况预估不准确，补货补多了，就会造成库存积压。这些积压的货物占地方，还可能因为长时间存放品质下降，影响销售。

4. 货物丢失

超市人来人往的，散装货又比较容易拿取，可能会出现货物丢失的情况。比如顾客顺手牵羊，或者员工监守自盗，这都会导致库存减少。

5. 盘点困难

散装货的数量不好统计，盘点的时候可能会出现漏盘或者重复盘的情况。而且有些散装货的包装不规范，也增加了盘点的难度。建米软件可以帮助解决盘点困难的问题，提高盘点的准确性和效率。

三、超市散装货库存管理用啥软件好？

我想知道超市散装货库存管理用啥软件好呢，毕竟现在科技这么发达，用软件管理肯定更方便。下面就来推荐一些。

1. 建米软件

建米软件在超市库存管理方面有很多优势。它可以实时记录库存数据，员工在销售或者补货的时候，只要在软件上操作一下，库存数量就会自动更新。而且它还能根据销售数据进行分析，给出合理的补货建议，帮助超市减少库存积压和缺货的情况。

2. 管家婆软件

管家婆软件功能也比较强大，它可以对超市的采购、销售、库存等进行全面管理。它有简单易懂的操作界面，员工容易上手，能提高工作效率。

3. 金蝶软件

金蝶软件是一款知名的企业管理软件，它也有适合超市库存管理的版本。它的稳定性比较好，能保证数据的安全和准确，还可以和其他业务系统进行集成。

4. 用友软件

用友软件在财务管理方面有一定的优势，同时也能对超市的库存进行有效管理。它可以生成各种报表，方便超市老板了解库存情况和销售情况。

5. 选择软件的注意事项

在选择软件的时候，要考虑软件的功能是否适合超市的需求，操作是否简单方便，价格是否合理等因素。建米软件在这些方面都有不错的表现，是一个值得考虑的选择。

四、超市散装货库存管理对超市运营有啥影响？

假如你开了一家超市，那超市散装货库存管理对超市运营肯定有影响。下面就来说说有啥影响。

1. 影响成本

库存管理得好，能减少货物过期、积压等情况，降低成本。要是库存管理不好，货物过期了只能扔掉，库存积压又占用资金，都会增加超市的运营成本。

2. 影响销售

合理的库存管理能保证货物的供应，不会出现缺货的情况，让顾客能买到自己想要的商品，从而提高销售业绩。要是库存不足，顾客买不到东西，就会影响超市的生意。

3. 影响顾客满意度

如果超市的库存管理混乱，顾客经常找不到自己想要的商品，或者买到过期的商品，就会对超市产生不满，降低顾客的满意度。而良好的库存管理能提供丰富、新鲜的商品，让顾客满意。

4. 影响资金周转

库存积压会占用大量的资金，导致资金周转不畅。而合理的库存管理能让资金快速周转，超市可以用这些资金去采购更多的商品，扩大经营规模。建米软件可以帮助超市优化库存管理，提高资金周转效率。

5. 影响员工效率

清晰有序的库存管理能让员工更容易找到货物，补货、盘点等工作也能更高效地完成。要是库存管理混乱，员工找货、盘点都困难，就会降低工作效率。