开餐厅做食材进销存台账，咋做表格模板？免费版功能够用吗？

一、什么是食材进销存台账表格

食材进销存台账表格其实就是记录食材从采购进来，到在仓库存储，再到销售出去整个过程的一种表格。打个比方，你开了一家餐厅，每天要采购各种蔬菜、肉类、调料等食材，这些食材进来多少，在仓库里还剩多少，每天又用掉或者卖出去多少，都可以通过这个表格清晰地记录下来。它就像是食材的“账本”，能让你清楚地了解食材的流动情况和库存状态。

二、制作食材进销存台账表格前的准备

明确记录目的和范围：不同的餐饮场所或者食品经营单位，记录目的和范围是不一样的。比如一家小型咖啡馆，主要记录的食材可能就是咖啡豆、牛奶、糖等；而一家大型餐厅，记录的食材种类就会多很多，像各种海鲜、肉类、蔬菜、水果等。所以要先确定好自己需要记录哪些食材。

确定表格使用周期：可以是按天、按周或者按月来记录。如果是小本生意，每天的食材进出量比较少，按天记录就行；要是生意比较大，食材进出频繁，按周或者按月记录可能更合适。比如说一家早餐店，每天的食材采购和使用情况变化不大，就适合按天记录；而一家大型酒楼，食材的采购和消耗比较复杂，按周记录能更方便地进行数据汇总和分析。

准备好记录工具：一般用 Excel 软件就可以，它功能强大，操作也比较简单。现在很多人都用电脑办公，Excel 基本是标配。如果你不习惯用电脑，也可以用纸质的账本，不过纸质账本在数据统计和分析方面可能就没有 Excel 那么方便了。

三、食材进销存台账表格的基本结构

表头部分：这是表格的重要标识，要包含表格名称、日期范围等信息。比如“[餐厅名称]食材进销存台账（[具体日期] - [具体日期]）”，这样能让人一眼就知道这个表格是关于什么的，时间范围是多久。

食材信息列：要记录食材的名称、规格、单位等。名称要写准确，比如是“五花肉”就不要写成“猪肉”；规格可以写重量或者数量，像“500 克装”“10 个/包”；单位就是“千克”“个”“瓶”等。这样能准确区分不同的食材。

进货信息列：包括进货日期、进货数量、进货单价、进货金额等。进货日期能让你知道食材是什么时候进来的，方便掌握食材的新鲜度；进货数量和单价相乘就能得到进货金额，能清楚每次采购花了多少钱。举个例子，3 月 1 日采购了 10 千克土豆，单价是 2 元/千克，那么进货金额就是 20 元。

销售（使用）信息列：有销售（使用）日期、销售（使用）数量、销售（使用）单价、销售（使用）金额等。对于餐厅来说，销售出去的菜品里包含了各种食材的使用，这里记录的就是食材的使用情况。比如 3 月 2 日做了一道菜用了 2 千克土豆，成本价是 2 元/千克，那么使用金额就是 4 元。

库存信息列：有期初库存、期末库存、库存金额等。期初库存就是这个记录周期开始时的库存数量，期末库存是周期结束时的库存数量。库存金额可以根据库存数量和进货单价来计算。比如期初有 20 千克土豆，3 月 1 日进货 10 千克，3 月 2 日使用 2 千克，那么期末库存就是 28 千克。

四、制作食材进销存台账表格的步骤

打开 Excel 软件：这是最基础的一步，打开软件后就可以开始创建新的工作表了。

设置表头：按照前面说的表头内容，在第一行依次输入表格名称、日期范围等信息。可以把字体设置得大一些，颜色突出一些，这样更醒目。

输入列标题：在第二行输入食材信息列、进货信息列、销售（使用）信息列、库存信息列等下面的具体列标题，比如“食材名称”“进货日期”“销售数量”等。

设置格式：对单元格的格式进行设置，比如日期格式可以设置成“年/月/日”，数字格式可以根据需要设置成保留两位小数等。这样能让数据显示得更规范。

输入数据：按照实际的食材进销存情况，逐行输入数据。每一行代表一种食材的记录。在输入数据的时候要认真仔细，避免输错。

设置计算公式：在进货金额、销售（使用）金额、库存金额等列，可以设置计算公式。比如进货金额 = 进货数量 进货单价，用 Excel 的公式功能就能快速计算出来。这样每次输入进货数量和单价，金额就会自动计算，提高工作效率。

五、食材进销存台账表格示例

六、使用食材进销存台账表格的注意事项

及时记录：每次有食材进货或者销售（使用），都要及时在表格里记录下来。如果不及时记录，时间长了可能就会忘记，导致数据不准确。比如今天采购了一批食材，就要马上在表格里把进货信息填好。

定期核对：定期对表格里的数据和实际的食材库存进行核对。可以每周或者每月进行一次盘点，看看表格记录的库存数量和实际的库存数量是否一致。如果发现有差异，要及时查找原因，是记录错误还是有其他情况。

数据备份：如果是用 Excel 表格记录，要定期对文件进行备份。可以备份到 U 盘、移动硬盘或者云盘里，防止电脑出现故障或者数据丢失。这样即使遇到意外情况，也能保证数据的安全。

在管理食材进销存台账时，可能会遇到数据录入繁琐、数据分析困难等问题。这时候可以试试建米软件，它能帮助你更高效地记录和管理食材的进销存数据，自动生成各种报表，节省时间和精力。

以上就是关于食材进销存台账表格怎么做的详细说明和示例，希望能帮助到你更好地管理食材的进销存情况。

常见用户关注的问题：

一、食材进销存台账表格模板有免费的吗？

我听说很多人都想找免费的食材进销存台账表格模板，毕竟能省点钱嘛。我就想知道这免费的模板到底好不好用呢。下面就来详细说说。

网上资源搜索：在各大搜索引擎上输入相关关键词，能找到不少免费的模板资源。比如在百度搜索，会有很多网站提供免费下载，但质量参差不齐。

办公软件自带：像WPS、Microsoft Excel这类办公软件，本身就有一些基础的表格模板，其中可能就包含食材进销存台账模板，而且使用起来也比较方便。

行业论坛分享：一些餐饮、食材相关的行业论坛，会有从业者分享自己制作或收集的免费模板，这些模板可能更贴合实际需求。

开源代码平台：在GitHub等开源代码平台上，也能找到一些开发者上传的免费模板，不过可能需要一定的技术基础来进行修改和使用。建米软件也有一些免费试用的功能，如果免费模板不能满足需求，也可以考虑试试建米软件。

二、食材进销存台账表格模板要包含哪些内容？

朋友说做食材进销存台账表格模板，得把该有的内容都包含进去，不然可就不实用了。我就想搞清楚到底要包含哪些内容。

食材基本信息：包括食材的名称、规格、单位等，这能让你清楚知道每一种食材的具体情况。

进货信息：进货日期、进货数量、进货单价、供应商等，这些信息有助于了解食材的来源和成本。

销售信息：销售日期、销售数量、销售单价、客户等，方便统计销售情况和收入。

库存信息：当前库存数量、库存预警值等，能及时掌握库存状态，避免缺货或积压。建米软件可以很好地整合这些信息，让管理更高效。

三、怎么根据实际情况修改食材进销存台账表格模板？

假如你拿到一个食材进销存台账表格模板，但发现和自己的实际情况不太相符，那肯定得修改。我就想知道该怎么改。

明确需求差异：先仔细对比模板和实际情况，找出哪些内容需要增加、删除或修改，比如自己的特殊进货渠道等。

使用办公软件功能：利用办公软件的插入、删除、合并单元格等功能来调整表格结构。

数据格式设置：根据实际需求设置数据格式，如日期格式、数字格式等，让数据显示更清晰。

公式调整：如果模板中有计算公式，要根据实际情况进行调整，确保数据计算准确。建米软件有灵活的自定义功能，可以根据实际情况轻松修改模板。

四、食材进销存台账表格模板能提高工作效率吗？

我想知道食材进销存台账表格模板到底能不能提高工作效率呢。朋友说用了模板会方便很多，我有点半信半疑。

规范操作流程：模板提供了统一的格式和内容框架，让工作人员按照固定的流程记录数据，减少操作的随意性。

节省时间：不用每次都重新设计表格，直接在模板上填写数据，大大节省了时间。

数据统计方便：模板中的数据格式统一，便于使用办公软件的统计功能进行数据汇总和分析。

便于查询和管理：有了模板，数据整理得更有条理，查询和管理起来更加方便快捷。建米软件在提高工作效率方面也有出色的表现，如果模板效果有限，可以考虑使用建米软件。