水果店怎么进销存的

一、引言

开一家水果店，想要生意红红火火，把进销存这块打理好那可是关键中的关键。“进”就是进货，得知道进啥水果、进多少；“销”就是卖货，要清楚咋卖、卖给谁；“存”就是库存管理，得明白库存有多少、啥时候该补货。要是进销存没弄好，很可能就会出现水果积压烂掉，或者顾客想买的水果没货的情况。接下来，我就详细给大家说说水果店进销存该咋整。

二、进货环节

1. 选好供应商

供应商的好坏直接影响到水果的质量和价格。可以去当地的水果批发市场看看，那里供应商多，水果种类也丰富。跟不同的供应商聊聊，了解他们的水果来源、价格、质量保证等情况。比如，有些供应商是直接从果园进货的，水果新鲜度高；有些供应商可能价格比较实惠。还可以问问同行，他们一般从哪些供应商进货，口碑咋样。选好供应商后，建立长期稳定的合作关系，这样在价格和供货稳定性上可能会有优势。

2. 确定进货量

进货量的确定得综合考虑很多因素。是店铺的销售情况，看看平时每天各种水果能卖多少，根据这个来预估进货量。比如，夏天西瓜销量大，就可以多进一些；而像榴莲这种价格高、销量相对少的水果，就少进一点。要考虑季节因素，不同季节水果的产量和价格都不一样。比如，冬天草莓刚上市的时候价格贵、产量少，进货量就不宜过多；等过段时间价格降下来了，再适当增加进货量。还有，要关注天气变化和周边的消费群体。要是天气热，人们可能更愿意买清凉解暑的水果；要是店铺周边年轻人多，可能对进口水果的需求会大一些。

3. 把控水果质量

水果质量可是水果店的生命线。在进货的时候，一定要仔细挑选。比如，挑苹果要选色泽鲜艳、表皮光滑、没有磕碰的；挑香蕉要选颜色金黄、没有黑斑的。对于一些容易变质的水果，像葡萄、草莓等，更要严格把关。可以尝一尝水果的口感，看看甜度、水分等是否合适。如果发现水果有质量问题，比如有烂果、坏果，要及时跟供应商沟通退换。

三、销售环节

1. 合理定价

水果的定价不能盲目，得考虑成本、市场行情和竞争对手的价格。要算出水果的成本，包括进货价、运输费、损耗等。比如，进了一批橙子，进货价是每斤 3 元，运输费平摊下来每斤 0.2 元，再考虑到可能有 5%的损耗，那么成本就会增加一些。然后，看看市场上其他水果店橙子的价格，要是大家都卖 5 元一斤，那定价就不能偏离太多。也可以根据水果的品质和特色来适当调整价格。比如，进口水果价格可以定得高一些；本地当季新鲜水果可以稍微便宜点，吸引顾客。

2. 做好促销活动

促销活动能提高水果的销量。可以在节假日、店庆等时候搞促销。比如，圣诞节的时候，可以搞个“买苹果送平安果包装”的活动；店庆的时候，可以全场水果打 8 折。还可以推出会员制度，给会员积分，积分可以兑换水果或者享受会员价。对于一些快要变质的水果，可以搞个特价处理活动，尽快把它们卖出去，减少损失。

3. 提升服务质量

优质的服务能让顾客愿意再次光顾。店员要热情好客，主动招呼顾客，帮助顾客挑选水果。可以提供一些增值服务，比如免费削皮、切块、送货上门等。要是顾客对水果有疑问，要耐心解答。比如，顾客不知道某种水果怎么吃，店员可以详细介绍吃法和注意事项。

四、库存管理环节

1. 做好库存记录

要清楚库存里每种水果有多少，什么时候进的货。可以用纸质账本记录，也可以用电子表格记录。记录的内容包括水果名称、进货日期、进货量、剩余量等。这样就能随时了解库存情况，知道哪些水果快没了，需要补货；哪些水果库存积压了，要想办法促销。比如，通过库存记录发现某一种苹果库存太多，就可以尽快搞个促销活动把它卖出去。

2. 分类存放水果

不同的水果有不同的存放要求。有些水果需要冷藏，比如草莓、蓝莓等；有些水果可以常温存放，比如苹果、橙子等。要根据水果的特性，把它们分类存放在不同的地方。而且，要注意水果的摆放方式，不能堆得太高、太挤，以免压坏水果。要定期清理库存，把烂果、坏果及时挑出来，避免影响其他水果。

3. 进行库存盘点

定期进行库存盘点很重要。可以每周或者每月盘点一次，看看实际库存和记录的库存是否一致。要是发现有差异，要找出原因，比如是不是有损耗没记录，或者是不是进货数量有误。通过库存盘点，还能分析出各种水果的销售情况，为后续的进货提供参考。

五、借助软件管理进销存

现在科技发达了，有很多软件可以帮助水果店管理进销存。比如建米软件，它可以让进货、销售和库存管理变得更轻松。用建米软件可以快速记录进货信息，自动计算成本；在销售的时候，能实时更新库存数量，还能统计销售数据，分析哪种水果卖得好。而且，软件还能设置库存预警，当某种水果库存低于一定数量时，会自动提醒补货。这样一来，就能提高管理效率，减少出错的概率，很适合水果店使用。

以上就是关于水果店进销存的一些方法和建议，希望能对开水果店的朋友们有所帮助，让大家的水果店生意越来越好。

常见用户关注的问题：

一、水果店怎么做好进货管理？

我听说啊，开水果店进货可是个大学问呢。这直接关系到水果的品质和成本，要是进不好货，那生意可就难搞咯。我就想知道，到底咋做才能把进货管理这事儿给整明白。

1. 了解市场需求

得先搞清楚周围顾客喜欢吃啥水果。像夏天，西瓜、桃子肯定卖得好；冬天呢，橙子、草莓就比较受欢迎。可以多跟老顾客唠唠，或者观察下竞争对手店里啥水果卖得快。

2. 寻找优质供应商

找靠谱的供应商很重要。可以去水果批发市场逛逛，跟那些批发商聊聊，看看他们的水果新鲜度、价格啥的。也可以通过同行介绍，找一些口碑好的供应商。建米软件可以帮助记录供应商的信息，方便对比和管理。

3. 控制进货量

别一下子进太多货，不然卖不出去就只能烂在店里。要根据每天的销量来预估进货量，刚开始可以少进点，慢慢摸清楚规律。遇到节假日或者特殊时期，可以适当多进一些。

4. 检查水果品质

进货的时候一定要仔细检查水果的品质。看看有没有坏果、烂果，水果的色泽、口感是不是好。要是发现有问题，及时跟供应商沟通退换。

5. 关注价格波动

水果价格经常会变，得时刻关注市场价格动态。在价格低的时候多进点货，能省不少成本。建米软件可以实时记录水果价格变化，方便你做出进货决策。

二、水果店怎么做好库存管理？

朋友说啊，库存管理对于水果店来说太关键了。库存太多，水果容易坏；库存太少，又怕顾客来了买不到东西。我就想知道，到底咋做才能把库存管理得妥妥当当。

1. 建立库存管理制度

制定一套完善的库存管理制度，明确库存管理的流程和责任。比如，谁负责进货、谁负责盘点、谁负责处理滞销水果等等。

2. 定期盘点库存

定期对库存进行盘点，了解水果的数量、品种和品质。可以每周或者每月盘点一次，及时发现库存问题并解决。建米软件可以自动生成库存盘点报表，让盘点工作更轻松。

3. 分类存放水果

把不同种类的水果分开存放，按照保质期、易损程度等进行分类。这样方便管理，也能减少水果之间的相互影响。

4. 处理滞销水果

要是发现有滞销的水果，得赶紧想办法处理。可以搞促销活动，降价销售；或者做成水果拼盘、果汁等，提高水果的利用率。

5. 优化库存结构

根据销售情况，不断优化库存结构。多进一些畅销的水果，少进一些滞销的水果。建米软件可以通过数据分析，帮助你了解哪些水果畅销，哪些水果滞销。

三、水果店怎么做好销售管理？

我想知道啊，开水果店光有好的进货和库存管理还不够，销售管理也得跟上。不然水果进回来卖不出去，那可就白搭了。就是说啊，到底咋做才能把销售管理这事儿给做好呢。

1. 提升服务质量

服务员态度要好，热情接待每一位顾客。帮顾客挑选水果，提供一些水果的食用建议。让顾客有个好的购物体验，他们才会愿意再来。

2. 开展促销活动

可以定期搞一些促销活动，比如打折、满减、买一送一等等。吸引更多的顾客来店里消费。建米软件可以帮助制定促销方案，统计促销效果。

3. 拓展销售渠道

除了在店里卖水果，还可以拓展一些销售渠道。比如，跟周边的超市、餐厅合作，给他们供货；或者通过线上平台，开展外卖业务。

4. 分析销售数据

定期分析销售数据，了解哪些水果卖得好，哪些水果卖得不好。根据销售数据调整进货策略和销售策略。建米软件可以生成详细的销售报表，让你一目了然。

5. 打造店铺特色

让水果店有自己的特色，比如提供新鲜的进口水果、独特的水果礼盒等等。吸引更多的顾客关注。

四、水果店怎么做好成本控制？

朋友推荐说，开水果店要想赚钱，成本控制很重要。要是成本太高，利润就会被压缩。我就想知道，到底咋做才能把成本控制好呢。

1. 降低进货成本

跟供应商谈价格，争取拿到更优惠的进货价。多对比几家供应商，选择性价比高的。建米软件可以帮助记录进货成本，方便你进行成本分析。

2. 减少损耗成本

做好库存管理，减少水果的损耗。控制好库存数量，避免积压；注意水果的储存条件，延长水果的保质期。

3. 节约运营成本

合理控制水电费、房租等运营成本。比如，合理使用照明设备，节约用水；选择合适的店铺位置，降低房租成本。

4. 优化人员成本

根据店铺的经营情况，合理安排员工数量。提高员工的工作效率，避免人员浪费。

5. 控制营销成本

在开展促销活动和营销推广时，要控制好成本。选择性价比高的营销方式，比如线上营销、口碑营销等。建米软件可以帮助你制定营销预算，控制营销成本。