餐饮供应商管理软件

 　　餐饮企业信息化如何规划?

         一个完整的餐饮系统规划由硬件设备和软件模块组成，硬件设备又分输入设备和输出终端。输入设备可称为点菜器，输出终端为厨用高速打印机。

　　1.对点菜器(电子菜谱)的描述：可选用12英寸平板计算机，支持无线网络连接;菜品查询至少设置三种方式：菜名首字母、类别和编码;在对查询的菜品配备图片、材料组成、口味特征、价格、文化背景等资料后，顾客可以在此界面进行操作，决定是否点选菜品、有什么烹调要求等;最后，完成点菜，进行需口令进入的数据传输。

　　2.对厨用打印机的描述：应适合厨房环境使用;支持无线网络连接;打印速度至少达到150mm/s;支持条码打印;要有工业级的稳定性能。

　　3.对条码数据采集设备的描述：适合厨房环境使用、支持无线网络连接;还应对条码具备多角度识别和对污损条码识别的能力。

　　同时，必须注意遵循以下两条原则：

　　1.在硬件产品设计上，产品要易用到傻瓜型;要提供多种语言支持，以供不同国家人员使用;要适合餐饮业的使用环境，比如防潮、抗油烟等;特别是，随着技术的发展，产品应满足无线、移动的要求。

　　2.在软件规划上，产品应有友好的人机对话口;满足餐饮管理的各种功能需求;有方便的系统集成接口;有灵活的二次开发平台。

　　实施ERP必须面对的问题：

　　1.ERP系统的实施方式

　　现今企业实施ERP系统主要有两种方式，即自行购买组建运行和通过ASP(应用服务提供商)。这两种方式各有利弊，对于餐饮企业而言，若规模较大，最好是运用自行购买组建的方式，虽然这种方式费时费资，但自主性强，可根据自身的需求进行调整，而且较为安全可靠;对于中小型餐饮企业而言，还是运用ASP为好，因为通过ASP亦可达到实施ERP系统的目的，却无须投入过多的时间和金钱。

　　2.具体实施步骤

　　在这个问题上，国内尚有争论，但实施过程需进行培训、设计、运行三大步骤，是得到一致认可的。

　　3.选择合作伙伴

　　在实施ERP时，最好选择一家既能深入了解餐饮行业，又有服务经验的服务商作为合作伙伴，这样较易成功。

　　4.保证行动顺畅

　　由于餐饮业是较传统的行业，从业人员对新事物的认识与接纳热情不高，所以在实施ERP过程中会遇到一定的阻力，因此企业的领导者要发挥巨大的作用，保证信息化行动的成功。

　　实施ERP的风险：

　　我们在认清ERP系统的巨大优势的同时，也需要看清实施ERP存在的风险;首先，实施ERP系统的成本较高，其成本主要由购买ERP系统软件、重置适合软件运作的硬件、聘请服务商或服务人员、开展人员培训等几部分构成，所耗成本不菲;其次，如果在实施时出现失误，可能引起整个企业日常运营的低效，甚至出现瘫痪的情况;最后，由于餐饮企业人员本身素质的限制，在实施ERP时，有可能遭遇来自内部人员的阻力。

　　但无论如何，ERP能产生效益是不容争辩的，因此，对于餐饮企业而言，应紧跟行业发展的潮流，努力抓住机会，提高自身的实力。